除味UV光解油煙凈化器是一種通過化學反應原理，通過轉化分解油煙分子鏈結構，來使得高分子的油煙分子轉變為無害的低分子氣體，徹底達到凈化油煙和清除油煙異味的目的，用來解決了原有靠物理原理收集處理油煙方法所產生的二次污染和油煙異味的的設備。
工作原理為：
1、通過操作高能高臭氧UV紫外線光束分化空氣中的氧分子產生游離氧，即活性氧，因游離氧所攜正負電子不服衡所以需與氧分子聯合，進而產生臭氧。UV＋O2→O-+O＊(活性氧)O+O2→O3(臭氧),眾所周知臭氧對有機物具有極強的氧化浸染，對惡臭氣體及其它刺激性異味有立桿見影的拂拭下場。
2、通過操作特制的高能高臭氧UV紫外線光束照射惡臭氣體，裂解惡臭氣體如：氨、三甲胺、硫化氫、甲硫氫、甲硫醇、甲硫醚、二甲二硫、二硫化碳和苯乙烯，硫化物H2S、VOC類，苯、甲苯、二甲苯的分子鏈結構，使有機或無機高分子惡臭化合物分子鏈，在高能紫外線光束照射下，降解轉釀成低分子化合物，如CO2、H2O等。
3、惡臭氣體操作排風設備輸進到本凈化設備后，凈化設備運用高能UV紫外線光束及臭氧對惡臭氣體進行協同分化氧化回響，使惡臭氣體物質其降解轉化成低分子化合物、水和二氧化碳，再經由過程排風管道排出室外。
4、操作高能UV光束裂解惡臭氣體中細菌的分子鍵，損壞細菌的核酸（DNA），再經由過程臭氧進行氧化回響，徹底達到脫臭及殺滅細菌的目的。
傳統的油煙凈化系統僅用物理處理方式，而UV光解油煙凈化系統采用的是全新的物理和化學雙重方式的“光解氧化”原理，將油脂徹底分解并改變其存在方式，凈化處理后無殘留油脂成分。它通過將油脂分解，能起到防火、殺菌以及消除異味的作用。就免去了繁瑣的清洗過程,效果是現有的靜電式油煙凈化器不可達到的,這將是未來廚房油煙凈化的發展趨勢。星通環保提供UV光解油煙凈化器工程項目的全程服務,方案設計，工程規劃與施工。
